Visite d'un château viticole dans le Médoc

Le très beau domaine du Château Brillette

A l'occasion des journées portes ouvertes des châteaux du Médoc, 73 propriétés ont accueilli des visiteurs sur leur domaine. Au programme : visite des châteaux, des chais et dégustations gratuites ! Une belle opportunité pour en savoir plus sur ce prestigieux nectar qui fait la renommée de la région. Cette année, j'ai choisi de visiter le Château Brillette et je vais vous raconter cette belle découverte…

La cave du Château Brillette  

En route pour le Château Brillette ! 

Samedi matin, il fait un temps magnifique et nous partons en direction du Château Brillette. Quelle balade agréable dans le Médoc. On emprunte des petites routes qui serpentent les vignes et dévoilent de superbes châteaux et propriétés.  La route est agréable et loin d'être monotone. On continuerait bien à traverser tout le Médoc, mais le château du jour n'est plus très loin, il se trouve dans la région qui donne des vins de l'appellation Moulis.  

 La carte du Médoc, le territoire en violet ! Cliquez pour lire la page du guide touristique. 

Plan d'ensemble du Château Brillette  

Découverte du Domaine viticole 

Le château est très beau mais ce sont surtout les alentours qui m'impressionnent. Ce sont des vignes à perte de vue ! C'est superbe. Le sol du domaine est composé de graves qui donnent un éclat particulier par beau temps. C'est cet aspect qui a donné le nom du château" Brillette". Étonnant n'est-ce pas ?  

Nous sommes accueillis par la très souriante responsable des lieux qui nous propose une visite guidée. C'est avec plaisir que j’accepte car je connais assez mal les différents procédés qui permettent de passer de simples grappes de raisin en vins délicieux.  

Nous visitons tout d'abord la pièce où sont réunies 22 impressionnantes cuves argentées qui servent à la fermentation du vin. D'importants travaux ont été réalisés en 2000 pour remplacer les anciennes cuves en béton et réaménager ce local. Même si c'est une salle fonctionnelle, elle est superbe ! D'une symétrique parfaite, l'argenté de l'inox ressort à merveille sur les murs bleus et les photos d'époque en noir en blanc viennent subtilement décorer le tout.   

Les cuves de fermentation  

Nous passons ensuite à la salle du fond où l’on observe les anciennes cuves en béton. On nous explique que le personnel devait se faufiler dans un trou de moins d'un mètre pour entrer dans les cuves. Claustrophobes s'abstenir …  C'est aussi dans cette pièce que l'on peut imaginer l'effervescence et l'agitation qui y règnent à la fin de l'été quand les grandes portes sont ouvertes et que la récolte a commencé ! Le raisin est déposé sur des machines puis trié plusieurs fois. Le dernier tri se fait par les minutieuses mains du personnel. Le plafond en colombage de cette salle est magnifique ! Je vous laisse juger par vous-même…  

La superbe salle en colombage  

Avant dernière étape de la visite : les Chais. L'atmosphère de cette cave est vraiment spéciale avec 598 tonneaux qui offrent de belles perspectives. La lumière tamisée vient magnifier les couleurs des barriques en chêne.  La responsable nous explique les différentes étapes de fabrication et répond aux questions des débutants comme aux experts. L'art du vin est vraiment un savoir-faire très pointu qui s'est construit après des siècles d'expérimentation et de perfectionnement.  

Les chais 

Le château n'a pas de de certificat "bio" pour se laisser la possibilité d’utiliser des produits en cas de « crise » mais les procédés utilisés sont les plus traditionnels et sains possibles. Par exemple, pour éviter la prolifération d'insectes sur les vignes, les viticulteurs ont mis en place des nichoirs pour chauve-souris et oiseaux afin de les attirer. Très ingénieux ! 

Place à la dégustation des vins du Médoc !
  

La dégustation commence avec l'odorat  

Une fois la visite terminée, il est temps de déguster les vins de la maison. Ce château produit de nombreux vins de grande qualité de cépages mondialement connus tel que le cabernet sauvignon.  

Le sommelier nous fait goûter des vins jeunes, plus vieux, en nous expliquant comment les déguster et les apprécier. Pour être honnête, je ne pensais pas pouvoir en goûter autant : 2005, 2015, 2009, 2007 … C'est délicieux, surtout accompagnés d'une planche de charcuteries.  

L'art de la dégustation 

Dégustation dans un cadre magnifique !  

Nous sommes conquis. Maintenant direction la boutique pour en rapporter à la maison et les partager. 

Bon, on prend lequel ? 

Pour continuer votre découverte du Médoc …  

J'ai adoré cette découverte du Médoc et de ses châteaux. Je ne sais pas pour vous mais moi, ça m'a donné envie de :  

• Me balader dans les vignes à vélo ! Des balades sont organisées à pied, à vélo ou encore en canoë par la Randonnerie
• Parcourir le Médoc ! Pleins de bonnes idées à dénicher dans l'article : Médoc et le Haut- Médoc
• Découvrir de nouveaux châteaux viticoles et leur histoire ! J'ai quelques idées pour mes prochains visites : Saint-Emilion , Le château Bourdieu, le château de Pontac-Lynch

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Article rédigé par Mélanie Oliva pour le Guide Bordeaux Gironde

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