Le vignoble de Saint-Émilion

Quand on évoque Saint-Émilion, on pense assez vite aux belles appellations viticoles présentes dans la région. Grands crus classés ou AOC, le vin rouge bordelais est un pur nectar à déguster. La popularité du Saint-Émilion ne date pas d’aujourd’hui, mais se développe depuis des milliers d’années. Histoires, vignobles et particularités, tout est décrypté dans cet article dédié au vin savoureux de Saint-Émilion. 

Histoire du vignoble et des vins de Saint-Émilion

Le plaisir du vin fut vite découvert puisque la première amphore de vin date de 56 avant J.C, soit à l’époque de la préhistoire. C’est à ce moment que les vignes commencent à être plantées à la place de la forêt de Cumbis, greffées avec des cépages vitis biturica en provenance de Marseille. Tout un tas de matériels et de cuves furent retrouvés, indiquant une production de raisin et une vinification de vin. Malheureusement, ces belles récoltes sont stoppées net par l’empereur romain Dimitius en 97 après J.C. Ce dernier considère en effet que le vin bordelais fait de l’ombre au vin italien. Il élimine alors la concurrence en arrachant les pieds et les vignes, empêchant la production du Saint-Émilion de l’époque. Tout redémarre à la fin de l’Empire romain, notamment grâce au christianisme qui met le vin au centre du culte. La production reprend sur les chapeaux de roue et se développe jusqu’au 18e siècle sans interruption. La qualité du vin et le savoir-faire des vignerons sont reconnus avec la création d’un viticole de France en 1884, puis d’une coopérative viticole du vin Bordelais : l’Union des producteurs de Saint-Émilion en 1931.

Les vignobles à visiter à Saint-Émilion

La visite du vignoble de Saint-Émilion est un incontournable quand on traverse la région. Les vignes colorées offrent un paysage à couper le souffle, magnifique à observer à tout moment de l’année. Amateur de vin ou novice, vous serez comblés par la visite du vignoble de Saint-Émilion, qui se prépare de plusieurs façons :

• À bord du petit train électrique touristique qui vous entraîne au cœur de la cité médiévale, mais également dans les vignes. La plupart du temps, il fait un arrêt dans un château pour une visite des chais, et une dégustation des dernières cuvées.
• En bikeboard, un tricycle électrique pour une balade atypique parmi les grains de raisin. Ludique et écologique, ce moyen de transport est idéal pour associer plaisir et culture.
• Le vélo est parfait pour prendre son temps et laisser son regard se promener sur les vignes étendues sur des milliers d’hectares. Plusieurs circuits sont proposés, certains avec une visite et une dégustation incluse.
• En segway, visitez le vignoble de Saint-Émilion les cheveux au vent en toute liberté avec un véhicule écologique et amusant.
• Le buggy permet d’être assis pour une promenade silencieuse à admirer les cépages et les châteaux, avant de déguster le fameux nectar parfumé.
• Envolez-vous en montgolfière au-dessus du vignoble de Saint-Émilion, la vue est éblouissante d’en haut. Vivez une sensation unique de liberté au gré du vent, pour mieux apprécier le pique-nique proposé avec un grand cru de Saint-Émilion.
• Le méhari est une voiture fun et conviviale pour partager un moment de complicité au cœur des vignes. Roulez jusqu’aux châteaux pour une dégustation à l’heure de l’apéro.
• En side-car vintage, faites un retour en arrière le casque sur la tête et laissez-vous guider sur les chemins qui serpentent entre les pieds de vigne de Saint-Émilion. Les odeurs, les couleurs et les sensations sont incroyables en side-car.

Quelle que soit la saison, visitez le vignoble de Saint-Émilion à votre façon. N’oubliez pas votre appareil photo pour des clichés mémorables au cœur des vignes.

Les Grands Crus de Saint-Émilion

Les vins de Saint-Émilion sont classés selon plusieurs appellations qui sont :

• AOC Saint-Émilion
• Saint-Émilion Grand Cru
• Saint-Émilion Grand Cru Classé
• Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé

Les vins classés sont désignés par l’INAO (Institut National des Appellations d’Origine), qui évalue les vins depuis 1955. Le classement est révisé tous les 10 ans avec le dernier qui date de 2022, soit le 7e classement depuis la première édition en 1955. La liste comprend 71 Saint-Émilion Grands Crus Classés, et 14 Premiers Grands Crus Classés, soit 85 Grands Crus au total. Cette appellation valorise l’excellence et le perfectionnisme des vignerons sur leur exploitation. Être inscrit sur cette liste est un privilège qui se mérite avec une qualité constante du vin. Au-delà du goût, c’est l’ensemble de l’approche viticole et vinicole qui est étudiée, ainsi que la notoriété de la propriété. Pour en citer quelques-uns, vous pouvez retrouver comme Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé :

• Le Château FIGEAC (A) 
• Le Château PAVIE (A) 
• Le Château BEAU-SEJOUR BECOT

Et comme Saint-Émilion Grand Cru Classé :

• Le Château BADETTE

• Le Château BALESTARD LA TONNELLE
• Le Château BARDE-HAUT

Le terroir du Saint-Émilion est remarquable et d’une grande richesse. Si vous avez l’occasion, n’hésitez pas à déguster l’un de ces savoureux vins d’exception.

Pourquoi les vins de Saint-Émilion sont si connus ?

Le Saint-Émilion est une référence incontournable des vins de France, un produit d’exception élaboré avec passion par les vignerons. En Gironde, 8 communes permettent la production de ce délicieux nectar entre Saint-Émilion, Saint-Étienne-de-Lisse, Saint-Hippolyte, Saint-Laurent-des-Combes, Saint-Pey-d'Armens, Saint-Christophe-des-Bardes, Saint-Sulpice-de-Faleyrens, Vignonet et une partie de Libourne. Réputé pour sa couleur grenat, ses arômes de fruits rouges bien mûrs et ses tanins tout en rondeur, le vin de Saint-Émilion traverse toutes les frontières depuis son inscription au Patrimoine de l’UNESCO en 1999. Son nom vient d’une histoire du 8e siècle, lorsqu’un Breton contemporain s’avère être trop généreux pour plaire au comte de Vannes. Émilion décide de s’enfuir et rejoint la forêt de Cumbis. Sa grotte devient vite le repère de ses disciples qui croient en ses valeurs, avant de devenir la cité de Saint-Émilion. Par la suite, la forêt est défrichée pour planter des vignes au Moyen-Âge. C’est le début de l’histoire d’un vin qui fut appelé par Louis 14 le nectar des dieux.

La Maison du Vin

Voilà la boutique officielle et emblématique du Saint-Émilion, installée au cœur du village. Ouverte toute l’année, elle rassemble plus de 400 références de Saint-Émilion en provenance de 270 châteaux. Plaisir des yeux, plaisir d’offrir ou pour le déguster, vous pouvez être accompagnés et conseillés dans vos choix en fonction des millésimes et des Grands Crus Classés. Certifiée par le label “Vignoble & Découverte”, la Maison du Vin est une structure conviviale et chaleureuse, un vrai lieu de partage pour découvrir le monde merveilleux du vin et du Saint-Émilion. Dès l’entrée, vous êtes plongés dans le bain avec la table des arômes qui teste votre sensibilité aux odeurs du vin. Formation et initiation, la Maison du Vin offre un programme complet autour des vignes, et propose des salons de dégustation aux thèmes variés. Ne quittez pas Saint-Émilion sans avoir visité ce magasin de producteurs où chaque bouteille est vendue au prix de la propriété. 

Le vin Saint-Émilion est d’une qualité rare, un vrai bijou viticole qui fait la fierté des vignerons. Après cet article, vous ne boirez plus le vin rouge de la même façon, et encore moins le Saint-Émilion. Histoire, visite, balade et nature, tous les plaisirs sont mélangés à travers la visite du vignoble de Saint-Émilion.

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