Cafés de spécialité à Bordeaux, quelques adresses où les déguster
Cafés de spécialité à Bordeaux, quelques adresses où les déguster
384 m - Bordeaux
Gourmande
-
Français
-
La Toque Cuivrée, la boutique de canelé incontournable de Bordeaux
Gourmands, épicuriens ou curieux de nouvelles saveurs, rendez-vous à la Toque Cuivrée pour vous régaler de délicieux canelé. Petit gâteau emblématique de Bordeaux avec sa robe croquante et son cœur moelleux, il se déguste sans modération à tout moment de la journée. Ça tombe bien, la Toque Cuivrée est ouverte tous les jours du lundi au dimanche et de 8h à 20h pour combler chaque petit creux…avec un canelé !
La Toque Cuivrée, une boutique de canelé réputée, idéalement située à Bordeaux
Installée sur la place Saint-Projet, elle est pourtant appelée la Toque Cuivrée Sainte-Catherine, le nom de la rue qui traverse cette place. Inspirez ces bonnes odeurs de canelés cuits sur place dès le matin et tout au long de la journée, et croquez dans une pâtisserie croustillante et fondante à souhait. Respectant la recette traditionnelle, la Toque Cuivrée élabore ces gâteaux bombés à partir de rhum et de vanille.Ne soyez pas surpris, la boutique n’en est pas vraiment une et se présente plutôt comme un stand où commander des canelés. En fonction de votre envie, 3 tailles existent, le canelé Bouché, le canelé Lunch et le canelé Gros. Sillonnez la rue Sainte-Catherine et profitez de votre passage sur la place Saint-Projet pour savourer un canelé traditionnel bordelais.
La Toque Cuivrée, des produits variés au goût de canelé à Bordeaux
Si vous aimez le goût vanillé et légèrement alcoolisé du canelé, vous allez craquer devant la gamme de produits de la Toque Cuivrée. Avec un véritable savoir-faire travaillé depuis plus de 30 ans, les pâtissiers de cette boutique historique réalisent des gourmandises originales et uniques aux saveurs du canelé. Pâte à tartiner, caramel aux éclats de canelé, verrines au sirop de rhum ou lait au canelé appelé « canelait », laissez-vous tenter. La dernière nouveauté, c’est la « canelat », une bière au canelé qui fait déjà l’unanimité.
La Toque Cuivrée, quelques conseils pour des canelés encore plus gourmands
Vous n’avez pas tout mangé ? Pour optimiser la conservation des canelés, il est essentiel de les garder au frais pendant un maximum de trois jours. Afin de préserver leur croustillant, il est également recommandé de procéder à une cuisson supplémentaire. Pour ce faire, passez les canelés au four à 220°C pendant environ trois minutes. Au goûter, il est délicieux accompagné d’une tasse de thé ou de café, mais vous pouvez également le servir avec un verre de rosé bien frais. Demandez conseil à la Toque Cuivrée, ils vendent aussi des bouteilles de rosé, et même des bouteilles de rosé pétillants pour plus de légèreté !
Bonne dégustation à la Toque Cuivrée !
-
- English
