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UN LIEU SINGULIER
C'est au cœur de la plus ancienne des Bastides de la Gironde que le restaurant Pourquoi Paul s'est perché, au rythme des effluves de la Dordogne. Sous ses airs de piano bar, la salle nous plonge dans une ambiance rétro aux couleurs acidulées. De quoi voyager le temps d'un instant dans les années 70... Un cadre idéal à Port-Sainte-Foy-et-Ponchapt pour les vrais gourmands.
NOTRE PHILOSOPHIE
Pourquoi Paul, authenticité et démesure sont nos maîtres mots.
Notre chef vous propose des compositions subtiles et harmonieuses, sans jamais dénaturer le produit. Ici, aucune table n'est plus agréable qu'une autre. Nous avons à coeur d'exprimer notre âme et notre passion dans chaque assiette.
Une question d'éthique : l'amour du goût et la traçabilité du produit.
Nous avons fait le choix d'une signature culinaire responsable, articulée autour de produits authentiques. Nous sommes sensibles à l'idée de collaborer exclusivement avec des producteurs girondins et limitrophes. Ces petites exploitations sont le fruit d'une production durable, d'une agriculture raisonnée où le bien-être animal est aussi une priorité.
Préserver notre environnement
L'optimisation de nos déchets est primordial. C'est pourquoi nous avons trouvé des alternatives à l'utilisation d'emballages plastique.
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